ReciKeep
Zoete en Pittige BBQ Flatbreads met Kip
Geniet van zelfgemaakte flatbreads met een vurige twist. Deze zoete en pittige BBQ-kip met een frisse yoghurtsaus is perfect voor een gezinsmaaltijd.
Bereidingswijze
Marineer de kipfilet met kerrie madras, BBQ-saus, ketjap manis, natuurazijn, gerookt paprikapoeder, olijfolie en Sriracha. Laat dit minstens 30 minuten intrekken.
Fruit de knoflook en sjalotjes in een pan met olie.
Voeg de rode curry en Surinaamse pindakaas toe, roer goed door en voeg water of kokosmelk toe tot het een sausachtige consistentie krijgt.
Voeg de gemarineerde kip toe en laat 2-3 uur langzaam sudderen tot de kip gaar is en uit elkaar valt.
Trek de kip uit elkaar met twee vorken en breng op smaak met extra BBQ-saus, Sriracha en zout.
Voor de groentetopping, rooster de pompoen en rode biet in de oven met wat olie en zout.
Snijd de witlof fijn en meng met kruiden, olijfolie, honing en zout.
Meng voor de flatbreads bloem, Skyr, olijfolie, bakpoeder en een snufje zout.
Kneed tot een soepel deeg, verdeel het in 6 bollen, rol ze dun uit en bak ze 1-2 minuten aan elke kant in een droge pan.
Maak de frisse yoghurtsaus door magere yoghurt of Skyr, knoflook, citroensap, olijfolie, kruiden, zout, peper en granaatappelpitjes te mengen.
Bouw je gerecht op met een flatbread, yoghurtsaus, gescheurde kip, groente en extra saus en granaatappelpitjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App