ReciKeep
Kreeftenstaart met Knoflookboter en Goudbruin Gebakken Coquilles
Geniet van een verfijnd hoofgerecht met sappige kreeftenstaarten en perfect gebakken coquilles, overgoten met een aromatische knoflookboter. Dit heerlijke recept is ideaal voor een speciale gelegenheid of een luxe diner thuis.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de bovenkant van de kreeftenschalen open, til het kreeftenvlees eruit en dep het droog. Kruid met paprikapoeder, Old Bay-kruiden en zwarte peper.
Bestrijk de kreeftenstaarten met gesmolten boter en bak ze 8-12 minuten in de oven, tot het vlees ondoorzichtig is en een kerntemperatuur van ongeveer 63 °C heeft bereikt.
Dep de coquilles goed droog. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de coquilles ongeveer 90 seconden aan elke kant tot ze diep goudbruin zijn. Voeg tegen het einde 1 eetlepel boter toe.
Verlaag het vuur. Smelt 3 eetlepels boter, voeg de knoflook toe en bak dit 30 seconden. Haal de pan van het vuur en roer er citroensap, Italiaanse kruiden en peterselie door.
Schik de kreeftenstaarten en coquilles op een serveerschaal en lepel de warme knoflookboter erover en omheen.
Garneer met extra peterselie en citroenpartjes en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Amerikaanse recepten