Krokante Geroosterde Aardappelen met Knoflook en Rozemarijn
Geniet van deze heerlijke krokante geroosterde aardappelen, perfect gekruid met knoflook en rozemarijn. Een geweldig bijgerecht dat elke maaltijd verrijkt!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 230 °C (of 200 °C in een heteluchtoven) en leg het ovenrek in het midden.
Breng 2 liter water in een grote pan aan de kook. Voeg 2 eetlepels koosjer zout, zuiveringszout en de aardappelen toe. Roer goed door en breng opnieuw aan de kook. Laat de aardappelen 10 minuten zachtjes koken totdat een mes er gemakkelijk in glijdt.
Maak intussen de kruidenolie: meng de olijfolie, vet, rozemarijn, knoflook en wat zwarte peper in een steelpan. Verwarm op middelhoog vuur en roer tot de knoflook goudbruin is (ongeveer 3 minuten). Zeef het mengsel boven een grote kom, zodat de olie gescheiden wordt van de knoflook en rozemarijn.
Giet de aardappelen af en laat ze 30 seconden uitlekken om overtollig vocht te verwijderen. Meng ze met de gekruide olie en voeg extra zout en peper toe naar smaak. Schep goed om totdat de aardappelen bedekt zijn met een dikke laag van de olie.
Verspreid de aardappelen gelijkmatig over een grote bakplaat. Rooster gedurende 20 minuten zonder ze te verplaatsen. Maak ze los met een dunne spatel, schud de bakplaat en keer de aardappelen om. Rooster nog eens 30-40 minuten, waarbij je ze regelmatig omkeert, totdat ze goudbruin en krokant zijn.
Doe de aardappelen in een grote kom en voeg het knoflook-rozemarijnmengsel en de fijngehakte peterselie toe. Meng goed en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App