Traditionele Rundvlees Bourguignon
Rundvlees Bourguignon is een klassiek Frans stoofgerecht dat zich perfect leent voor bijzondere gelegenheden of een gezellige familiediner. Laat het rundvlees langzaam garen in een rijke sauce van rode wijn, bouillon en een mix van groenten voor een smaakvolle maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Kruid het rundvlees met zout en peper en bak het in porties aan alle kanten bruin, ongeveer 2-3 minuten per kant. Plaats het gebakken vlees in de slowcooker.
Voeg de Pinot noir toe aan de koekenpan en schraap eventuele aanbaksels van de bodem. Laat de wijn zachtjes koken tot deze met de helft is ingekookt. Voeg de runderbouillon en tomatenpuree toe, meng goed, en giet het mengsel in de slowcooker.
Voeg de laurierblaadjes toe. Stel de slowcooker in op laag (8-10 uur) of hoog (4-5 uur). Het rundvlees is klaar wanneer het gaar en mals is - verwijder de laurierblaadjes voordat je serveert.
Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Bak het spek, de knoflook, ui en champignons tot ze licht goudbruin zijn. Voeg dit mengsel één uur voor het einde van de kooktijd toe aan de slowcooker.
Serveer de Rundvlees Bourguignon garnished met fijngehakte verse peterselie of gremolata.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App