ReciKeep
Verfrissende Aardbeien Plaatcake
Geniet van deze heerlijke aardbeien plaatcake, perfect voor elke gelegenheid! Een luchtige cake met romige roomkaas frosting en frisse aardbeien maakt deze traktatie onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakblik van 23x33 cm met bakpapier.
Meng in een grote kom de plantaardige olie, gesmolten boter, kristalsuiker, eieren en vanille-extract tot een glad mengsel (ongeveer 2 minuten).
Pureer de aardbeien in een keukenmachine tot een puree; laat indien gewenst wat structuur behouden.
Voeg de aardbeienpuree en melk toe aan het natte mengsel en klop tot alles goed is gecombineert.
Zeef de bloem, maïzena, bakpoeder, baksoda en zout boven het mengsel. Roer voorzichtig met een garde tot alles net gemengd is en er geen klontjes meer zijn.
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak gedurende 25-30 minuten. Test met een tandenstoker in het midden van de cake; hij moet een paar vochtige kruimels tonen (geen nat beslag).
Laat de cake volledig afkoelen tot kamertemperatuur.
Voor de frosting, meng in een kom de roomkaas, aardbeienjam, extra suiker, slagroom en een snufje zout. Mix op een gemiddelde snelheid tot alles goed is gecombineerd en soepel is.
Wanneer de cake is afgekoeld, smeer de roomkaasfrosting erover en decoreer met gesneden verse aardbeien.
Snijd in stukken en serveer. Deze cake is het lekkerst op kamertemperatuur, maar moet in de koelkast worden bewaard.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Amerikaanse recepten