ReciKeep
Geniet van deze krokante airfryer samosa's, gevuld met een heerlijk mengsel van aardappelen en specerijen. Perfect als hoofdgerecht of snack voor bij een borrel!
Bereidingswijze
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar. Afgieten en grof pureren met een aardappelstamper.
Voeg de diepvrieserwten toe aan de warme aardappelpuree. Meng ondertussen de bloem, zout en olie in een kom.
Voeg geleidelijk water toe totdat je een soepel deeg kunt vormen. Kneed het deeg tot het soepel en niet plakkerig is.
Laat het deeg ongeveer 15 minuten rusten. Schil en rasp de gember fijn. Verhit wat olie in een pan en bak de gember met de kurkuma, garam masala en chilipoeder gedurende 2 minuten.
Voeg de gekookte aardappelen toe en breng het geheel op smaak met zout. Laat de vulling afkoelen.
Bestuif het werkblad en de deegroller met bloem. Verdeel het deeg in gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een rondje van ongeveer 12 cm.
Snijd elk rondje doormidden en leg de halve cirkels met de snijkant naar boven. Vouw één hoek naar beneden, bevochtig de rand en plak de andere hoek eraan vast om een kegel te vormen.
Vul de kegel met een lepel vulling, bevochtig de randen en druk deze goed dicht. Leg elke samosa op een met bloem bestoven bord om plakken te voorkomen.
Herhaal dit totdat al het deeg en de vulling op is. Bestrijk de samosa's met olie en plaats ze in de airfryer.
Bak de samosa's in de airfryer op 185 graden Celsius voor 18 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn.
Serveer de samosa's met chutney naar keuze, zoals een tamarinde-tomaat chutney. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App