ReciKeep
Romige Boterkip met Cashew en Tomatensaus
Geniet van deze romige boterkip, een smaakvol gerecht met een rijke tomatensaus en geroosterde cashewnoten. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Marineer de kip: Meng in een kom de Griekse yoghurt, paprikapoeder, zwarte peper, garam masala, gemalen komijn, gemalen kurkuma, zout en gember-knoflookpasta. Voeg de stukjes kip toe en meng goed. Dek de kom af en laat de kip minstens 30 minuten marineren in de koelkast.
Bak de kip: Bak de gemarineerde kip in porties circa 3-4 minuten per kant in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze licht verkoold en bijna gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Maak de saus: Smelt in dezelfde pan de helft van de boter op middelhoog vuur. Voeg het komijnzaad toe en bak dit 20-30 seconden tot het begint te geuren. Voeg de fijn gesneden ui toe en bak deze 4-5 minuten tot hij zacht is. Voeg de plakjes knoflook en gehakte tomaten toe en kook 5-7 minuten, totdat de tomaten zijn afgebroken.
Voeg de tomatensaus, cashewnoten, garam masala, paprikapoeder, zout en stevia toe. Roer goed door en laat dit nog 2 minuten koken. Voeg het water toe, laat dit zachtjes sudderen en kook 10-15 minuten totdat de cashewnoten zacht zijn en de smaken goed zijn vermengd.
Blend de saus: Laat de saus iets afkoelen en verplaats deze voorzichtig naar een blender. Mix de saus tot een volledige, gladde massa.
Breng de gemixte saus terug in de pan op middelhoog vuur met de achtergebleven boter. Roer het Kashmiri chilipoeder erdoor en laat 5 minuten sudderen tot de saus iets is ingedikt. Voeg de lichte kookroom toe en roer goed door. Laat dit nogmaals 5 minuten sudderen. Voeg eventueel de fenegriekbladeren of verse koriander toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App