Aubergine Hasselback met Mozzarella en Parmezaan
Laat je verrassen door deze heerlijke Aubergine Hasselback, perfect bereid met smeuïge mozzarella, zoute parmezaan en aromatische basilicum. Dit kleurrijke gerecht is een echte blikvanger en ideaal voor een smakelijk hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Meng in een kom de olijfolie met paprika, oregano, thym en eventueel piment d'Espelette.
Snijd de punt van de aubergine af en maak een lengtesnede voor een stabiele basis.
Snijd de aubergine in fijne schijfjes, maar snijd niet helemaal door.
Plaats de aubergine op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bestrijk het mengsel over de aubergine, zorg ervoor dat het ook tussen de schijfjes komt. Bestrooi met zout.
Bak de aubergine gedurende 40 minuten in de oven.
Haal de aubergine uit de oven en vul de schijfjes met mozzarella, schilfers parmezaan en basilicum.
Plaats de aubergine nog eens 10 minuten in de oven op 190 graden Celsius.
Serveer warm en voeg eventueel een beetje saus op het bord toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App