ReciKeep
Biscoff Cupcakes met Romige Botercrème
Deze verrukkelijke Biscoff cupcakes zijn een perfecte zoete traktatie voor elke gelegenheid. Geniet van de combinatie van de zachte cupcake en een rijke Biscoff botercrème topping.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een 12-cup cupcakevorm met cupcakevormpjes.
Zeef in een grote kom de witte suiker, bruine suiker, bloem, bakpoeder, baksoda en zout. Meng goed en zet apart.
In een andere kom, meng de zure room met de Biscoff spread tot een gladde massa.
Voeg de volle melk, plantaardige olie, eieren en vanille-extract toe en meng tot een homogeen geheel.
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng voorzichtig tot er geen klontjes meer zijn.
Verdeel het beslag over de cupcakevormpjes en bak ze 20-23 minuten. Laat de cupcakes 5 minuten in de vorm afkoelen en haal ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Zeef de poedersuiker en meng de boter in een standmixer op gemiddelde snelheid gedurende 4 minuten. Voeg de Biscoff spread toe en meng 1 minuut.
Schraap de zijkanten van de kom af en voeg poedersuiker, vanille-extract en melk in twee delen toe. Meng op lage snelheid tot alles goed is opgenomen. Schraap de kom af en meng nog 1 minuut.
Vul een spuitzak met de Biscoff botercrème en spuit deze op de afgekoelde cupcakes in een mooie swirl.
Verwarm de Biscoff spread in de magnetron gedurende 10-20 seconden tot deze vloeibaar is. Druppel deze over de cupcakes. Garneer eventueel met verkruimelde Biscoff koekjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App