ReciKeep
Cola Gestoofde Runderribben
Ontdek de uitmuntende smaken van cola gestoofde runderribben, een luxe gerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden. Deze malse ribben zijn vol van smaak en worden serveren op een bed van romige aardappelpuree.
Bereidingswijze
Dep de short ribs droog met keukenpapier en kruid ze royaal met zout en peper.
Verhit de olie in een grote pan en sear de ribben aan alle kanten goudbruin, dit kan in gedeelten.
Verwijder de gebakken ribben en zet ze apart. Verwijder overtollige olie uit de pan met keukenpapier.
Voeg de ui, wortels en selderij toe aan dezelfde pan en sautéer 2 minuten.
Giet de witte wijn erbij en schraap de bodem van de pan om alle smaken los te maken.
Voeg de tomatenpuree toe en laat de wijn voor de helft reduceren.
Giet de Coca-Cola en water erbij en roer goed door.
Leg de gebakken short ribs terug in de pan en voeg de takken tijm toe.
Sluit de pan en kook onder druk gedurende 45 minuten.
Laat na 45 minuten de druk van de pan op natuurlijke wijze ontsnappen.
Verwijder het vlees en de tijm takken uit de saus en zeef de groenten eruit.
Zet de pan weer op het vuur en reduceer de saus totdat deze indikt en een jus wordt, ongeveer 8 minuten.
Bereid ondertussen de aardappelpuree zoals je dat gewend bent.
Serveer de cola-gestoofde short ribs op een bed van aardappelpuree en garneer met fijngehakte bieslook.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App