Cottage Cheese Koekjes met Donkere Chocolade
Geniet van deze onweerstaanbare koekjes gemaakt met cottage cheese, die een unieke combinatie van zacht en taai bieden. Perfect voor een verwenmoment of als tussendoortje!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Blend de cottage cheese en melk tot een volledig gladde massa.
Meng in een aparte kom de bloem, baking soda en het zeezout goed door elkaar.
Klop in een andere kom de kokosolie, amandelboter en kokossuiker door elkaar tot een romig mengsel.
Voeg de geblende cottage cheese, het eigeel en het vanille-extract toe aan het kokosolie-mengsel en meng goed.
Vouw de droge ingrediënten door het natte mengsel en voeg ¾ van de chocolade toe.
Laat het deeg 10 minuten rusten.
Schep porties van 2 eetlepels op de bakplaat, druk deze lichtjes plat in dikke schijven en top met de resterende chocolade.
Bak de koekjes 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven, tot de randen stevig zijn maar de centra nog zacht.
Bestrooi met flakey zeezout en laat 10 minuten afkoelen op de bakplaat.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App