ReciKeep
Couscoussalade met Bloemkool en Zoete Aardappel
Deze kleurrijke couscoussalade met bloemkool en zoete aardappel is een perfecte combinatie van smaken en texturen. Gezond, voedzaam en eenvoudig te bereiden, ideaal voor een plantaardige maaltijd.
Bereidingswijze
Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat het afkoelen.
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de blokjes zoete aardappel en bloemkoolroosjes op een bakplaat, besprenkel met een eetlepel olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Rooster de groenten gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Meng in een grote kom de gekookte couscous, geroosterde groenten, paprika, en spinazie.
Voeg de resterende eetlepel olijfolie en het citroensap toe. Meng alles goed door.
Garneer de salade met feta en verse kruiden naar keuze. Serveer direct of laat de smaken even intrekken in de koelkast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App