Eiwitrijke Worteltaart Repens
Deze eiwitrijke worteltaart repen zijn de perfecte gezonde snack voor elke gelegenheid. Met natuurlijke zoetigheid van dadels en een romige cashew frosting zijn ze zowel voedzaam als verrukkelijk.
Bereidingswijze
Bekleed een cakevorm van 23x13 cm met bakpapier.
Bereid de wortellaag: Week de dadels indien nodig 5-10 minuten in warm water en dep ze droog. Voeg de dadels, gehakte wortels, geraspte kokos, walnoten, kaneel, muskaatnoot en zout toe aan een foodprocessor en pulseer tot het mengsel samenhangend is.
Maak de cashew frosting: Meng in een krachtige blender de cashewnoten, kokosmelk, ahornsiroop, citroensap, vanille-extract en zout tot een gladde, romige massa.
Druk het wortelmengsel stevig in de voorbereide cakevorm en giet het cashewmengsel gelijkmatig erover.
Plaats de taart in de vriezer en laat deze 8 uur of een nacht opstijven. Snijd de taart in repen en laat deze 10 minuten op kamertemperatuur staan voordat je ze serveert, als ze te hard zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App