Zomerse Salade met Parelcouscous en Halloumi
Deze verfrissende zomerse salade combineert parelcouscous met kleurrijke groenten en knapperige halloumi. Perfect als hoofdgerecht voor een lichte maaltijd of als bijgerecht tijdens een zomerse barbecue.
Bereidingswijze
Kook de parelcouscous volgens de instructies op de verpakking en laat deze afkoelen.
Snijd de rode uien, venkel, broccoli, komkommer en groene asperges in kleine stukjes.
Kook de broccoli en asperges gedurende enkele minuten tot ze beetgaar zijn.
Meng in een kom olijfolie, citroenrasp, citroensap, geperste knoflook en tahin tot een romige dressing.
Combineer in een grote schaal de afgekoelde parelcouscous met de gesneden groenten, tuinerwtjes, za'atar, dille, peterselie en geroosterde pijnboompitten.
Bak of grill de halloumi kort tot deze goudbruin en krokant is.
Voeg de halloumi toe aan de salade en meng alles zorgvuldig door elkaar. Serveer de salade met de dressing eroverheen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App