ReciKeep
Flatbread met Gegrilde Aubergine, Tahin en Feta
Geniet van een heerlijke combinatie van gegrilde aubergine, romige tahin en feta op een luchtig flatbread. Dit gerecht is niet alleen smaakvol, maar ook eenvoudig te maken en perfect voor een doordachte maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Leg de aubergines op een bakplaat en prik ze in met een vork. Rooster ze 30-35 minuten in de oven tot ze gaar zijn.
Plaats de geroosterde aubergines in een kom, dek af en laat 10 minuten stomen. Spoel daarna af met koud water en schil ze.
Haal het vruchtvlees uit de aubergines met een vork en prak dit fijn.
Verhit olijfolie in een pan en voeg de pulled aubergine en fijngehakte knoflook toe. Bak dit 2-3 minuten op hoog vuur.
Voeg de knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder, gemalen komijn en overige specerijen toe en bak nog 3 minuten mee.
Voeg tomatenpuree, maple syrup en fijngehakte verse kruiden toe. Laat dit nog enkele minuten bakken en breng op smaak met zout en peper.
Meng de ingrediënten voor de yoghurtsaus tot een gladde massa.
Serveer de platbroden met de pulled aubergine, yoghurtsaus, tahin, feta, dille en granaatappelpitjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App