ReciKeep
Deze kleurrijke carpaccio van watermeloen is een verfrissend bijgerecht dat perfect is voor warme zomerdagen. De combinatie van zoete watermeloen, hartige Parmezaan en geroosterde pijnboompitjes zorgt voor een harmonieus spel van smaken en texturen.
Bereidingswijze
Snijd een klein stukje van de onderkant van de watermeloen af, zodat deze stevig staat. Verwijder de schil en snijd het vruchtvlees in zo dun mogelijke plakken. Leg de plakken op een grote, platte schaal.
Rasp de gele schil van de halve citroen en pers het sap eruit. Meng in een kom het basilicum, citroensap, olijfolie en balsamicoazijn met een staafmixer tot een gladde dressing. Breng op smaak met versgemalen peper en zout.
Verdeel drie vierde van de dressing over de watermeloenplakken. Dek de schaal af met folie en laat minimaal 30 minuten in de koelkast afkoelen.
Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge pan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App