ReciKeep
Deze kikkererwtensalade met venkel is een heerlijke combinatie van smaken en texturen, perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht. Verfrissende frisée, pittige dille en romige geitenkaas maken dit gerecht onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Als je kikkererwten uit blik gebruikt, spoel ze goed af en laat uitlekken. Voor gedroogde kikkererwten, laat ze minstens 2 uur weken in koud water met 4 theelepels grof zeezout. Giet ze af, spoel ze en kook in een pan met water tot ze zacht zijn. Kruid met fijn zeezout en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Verwijder de buitenste lagen van de venkel en snijd de harten in fijne plakjes. Meng de venkel met olijfolie, citroensap, zeezout en zwarte peper in een schaal. Voeg de afgekoelde kikkererwten toe. Dek af en laat 1 uur in de koelkast staan.
Voeg de frisée, waterkers en dille toe aan de kikkererwten en venkel. Snijd de geitenkaas in dunne plakjes of verkruimel deze over de salade voor een romige touch.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App