ReciKeep
Frisse Pasta Salade met Gegrilde Courgette, Kip en Pesto-Yoghurt Dressing
Deze kleurrijke pasta salade is ideaal voor de lunch en zit boordevol smaak. Gecombineerd met gegrilde courgette, tender kip en een romige pesto-yoghurt dressing, is het een gerecht dat zowel gezond als vullend is.
Bereidingswijze
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en laat deze afkoelen.
Snijd de courgette in dunne plakjes.
Verhit wat olijfolie in een pan en grill de courgette op middelhoog vuur met peper en zout totdat deze lichtbruin is.
Ontdooi de diepvriesdoperwten in een kom met warm water.
Hak de sjalot en de basilicum fijn.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze goudbruin zijn.
Meng de gekookte pasta, gegrilde courgette, basilicum, sjalot en doperwten in een ruime schaal.
Maak de dressing door de Griekse yoghurt, verse pesto, citroensap, en peper en zout te mengen. Voeg dit door de salade.
Serveer de pasta salade met de Parmezaan en geroosterde pijnboompitten eroverheen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App