ReciKeep
Deze frisse salade combineert gegrilde snijbonen met een smakelijke tomatendressing en knapperige pistachenoten. Perfect als hoofgerecht dat zowel gezond als vullend is.
Bereidingswijze
Verwijder de steelaanzet en het puntje van de snijbonen. Bestrijk de snijbonen met een eetlepel milde olijfolie.
Verhit een grillpan zonder olie of boter en gril de snijbonen 6-8 minuten, of gril ze op een barbecue. Keer ze regelmatig.
Rooster ondertussen de pistachenoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur gedurende circa 5 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen op een bord.
Halveer de trostomaten en rasp het vruchtvlees op een grove rasp boven een zeef boven een kom.
Verwijder het velletje dat overblijft en bewaar het tomatenwater in een afsluitbare bewaardoos voor later gebruik.
Voeg het tomatenrasp toe aan de kom en rasp de teen knoflook erboven met een fijne rasp.
Meng de extra vierge olijfolie en rodebijnazijn erdoor. Hak de Taggia-olijven grof en meng ze erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de gegrilde snijbonen over een serveerschaal en lepel de tomatendressing erover. Garneer met de geroosterde pistachenoten.
Pluk de blaadjes van het basilicum en bestrooi de salade hiermee voor een frisse touch.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App