ReciKeep
Frisse salade met zeebanket, venkel en limoen
Geniet van een smaakvolle salade boordevol zeevruchten, venkel en een frisse limoen dressing. Perfect als hoofdgerecht voor een zomerse maaltijd of een verfijnd diner.
Bereidingswijze
Snijd de stelen en wortelschijven van de venkelknollen af en snijd de knollen in zo dun mogelijke plakken.
Meng in een grote schaal de venkelplakken met de limoenrasp, -sap, knoflook, dille, peterselie, chilipeper, 2 eetlepels olijfolie en 1/2 theelepel zout. Zet het mengsel opzij.
Verhit een grote, liefst gietijzeren grillpan op hoog vuur.
Meng de garnalen en inktvis met de rest van de olijfolie en een snufje zout.
Gril de zeevruchten in kleine porties; keer de garnalen na 2-3 minuten en de inktvis na 1 minuut, tot ze net gaar zijn.
Haal de garnalen en inktvis uit de pan, snijd de inktvis in brede ringen en laat de garnalen heel of snijd ze door.
Voeg de garnalen en inktvis toe aan de salade en meng voorzichtig.
Garneer de salade met sumak, koriander en eventueel granaatappelpitten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App