ReciKeep
Frisse Zomerse Toef van Mascarpone en Fruit
Geniet van deze makkelijke en verfrissende zomerse toef, perfect voor warme dagen. Laagjes van romige mascarpone, fruit en knapperige koekjes maken dit toetje onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Breng de blauwe bessen en de zomerfruit mix met 35 g kristalsuiker aan de kook in een pan. Laat het vijf minuten pruttelen.
Meng de maizena met het sap van de halve citroen en voeg dit aan het fruitmengsel toe. Laat het nog 1 à 2 minuten op laag vuur indikken.
Laat het fruitmengsel volledig afkoelen.
Klop in een kom de slagroom, mascarpone en de resterende 50 g suiker samen. Begin op een lage stand en verhoog de snelheid tot de room stijf is.
Voeg de vanillepasta, een snufje zout en de rasp van de bio citroen toe en roer alles voorzichtig door.
Verkruimel de haverkoekjes en leg een laagje in een ovenschaal. Dit kan door de koekjes te breken.
Verdeel de helft van het mascarpone mengsel over de koekjes, gevolgd door de helft van het afgekoelde fruitmengsel.
Herhaal deze stappen voor de tweede laag.
Zet het dessert voor minimaal 6 uur in de koelkast om op te stijven.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App