ReciKeep
Hartige Tarte Tatin met kerstomaatjes en stracciatella
Deze hartige tarte tatin is een ware delicatesse die de smaken van zoete kerstomaatjes en gekaramelliseerde uien perfect combineert. Topped met romige stracciatella en geroosterde pijnboompitten, is dit gerecht een prachtig hoofdgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Snijd de ui in dunne ringen en bak deze in een pan met olijfolie, boter en suiker op laag vuur tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn.
Halveer de kerstomaatjes.
Bekleed een taartvorm met bakpapier en voeg een scheutje olijfolie, balsamicoazijn, zout en zwarte peper toe.
Plaats de tomaten met de snijkant naar beneden in de vorm en verdeel de gekaramelliseerde ui eroverheen.
Dek de vulling af met het bladerdeeg. Vouw de randen naar binnen en snijd een klein kruisje in het midden van het deeg.
Meng de eidooier met de melk en bestrijk het bladerdeeg hiermee.
Bak de tarte ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C, of tot het bladerdeeg goudbruin is.
Laat de tarte enkele minuten rusten voordat je hem voorzichtig omdraait.
Garneer met stracciatella, geroosterde pijnboompitten en verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App