ReciKeep
Gebakken Aubergines met Noordzeegarnalen en Gevitéerde Pijnboompitten
Geniet van de verfijnde smaken van gebakken aubergines, perfect gecombineerd met sappige Noordzeegarnalen en knapperige pijnboompitten. Dit hoofgerecht is eenvoudig te bereiden en ideaal voor een bijzondere gelegenheid.
Bereidingswijze
Snijd de aubergine in vier plakken en bak deze in een koekenpan met antiaanbaklaag in olijfolie. Kruid de plakken met peper en zout.
Voeg na een paar minuten, wanneer de olijfolie door de aubergine is opgenomen, een scheutje water toe en dek de pan af.
Bak de aubergines verder zonder deksel, keer de plakken regelmatig om en kruid opnieuw met peper en zout.
Verhit een klein beetje olijfolie in een aparte pan en bak de pijnboompitten tot ze goudbruin zijn.
Snijd de krulpeterselie fijn en voeg deze toe aan de pan met pijnboompitten. Wees voorzichtig, dit kan spatten. Roer goed door en breng op smaak met peper en een snufje zout.
Haal de pan van het vuur, laat een moment afkoelen en voeg de Noordzeegarnalen toe.
Leg de gebakken aubergineplakken op een schaal en verdeel de garnalen en pijnboompitten erover.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App