ReciKeep
Geniet van deze heerlijke loaded zoete aardappels, perfect gevuld met malse pulled chicken en een overvloed aan smaakvolle toppings. Dit gerecht is niet alleen een ware smaakexplosie, maar ook een vrolijke en gezonde aanvulling op je dagelijkse maaltijden.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng de blokjes zoete aardappel met een scheutje olijfolie, peper en zout. Verdeel ze vervolgens over een bakplaat.
Bak de zoete aardappels gedurende 20-30 minuten in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn.
Verhit ondertussen een pan en voeg de kipfilets en fijngesneden wortels toe, samen met komijn, gerookt paprikapoeder, oregano, peper en zout. Laat het geheel enkele minuten aanbakken.
Voeg de bouillon toe, zet het deksel op de pan en laat de kip 20-25 minuten zachtjes garen.
Haal de kip uit de pan zodra deze gaar is en trek deze uit elkaar met twee vorken of een elektrische mixer.
Doe de pulled chicken terug in de pan en voeg het tomatenconcentraat, de honing en een scheutje appelazijn toe. Laat het geheel nog 1-2 minuten inkoken tot de saus is opgenomen door de kip.
Verdeel de krokante zoete aardappel over twee borden en voeg de pulled chicken toe. Garneer met geraspte cheddar, blokjes tomaat, maïs en een flinke lepel van de snelle guacamole.
Werk eventueel af met verse koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App