ReciKeep
Deze gegrilde courgette kikkererwtensalade is een verrukkelijk en kleurrijk voorgerecht. Met romige burrata en een pittige chili-olie is het de perfecte start van elke maaltijd.
Bereidingswijze
Bestrijk de courgettes met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Grill de courgettes op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten per kant tot ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben.
Laat de courgettes iets afkoelen en snijd ze in hapklare stukken.
Meng in een kom de kikkererwten met olijfolie, citroensap, knoflook, gerookte paprika, zout en peper.
Verdeel de gegrilde courgettes over een serveerschotel.
Schep de kikkererwtenmix eroverheen.
Scheur de burrata voorzichtig in stukken en plaats deze in het midden van de salade.
Besprenkel de salade met chili-olie.
Garneer met verse kruiden en naar keuze met noten voor extra crunch.
Breng op smaak met extra zwarte peper en een snufje citroen, indien gewenst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App