ReciKeep
Gegrilde Tonijn Tataki met Sesam en Sinaasappel
Geniet van deze verfijnde Tonijn Tataki, waarbij rauwe tonijn perfect wordt gemarineerd en gegrild. Samen met een frisse dressing en garnituren is dit gerecht een lust voor het oog en de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Dep de tonijn goed droog en druk deze rondom in de witte en zwarte sesamzaadjes.
Verhit de olie in een koekenpan op hoge temperatuur en bak de tonijn gedurende 20 tot 30 seconden per kant. De buitenkant moet dichtgeschroeid zijn, terwijl de binnenkant rauw blijft.
Meng de ponzu, sojasaus, sesamolie en citroenrasp door elkaar tot een dressing.
Verwijder de schil van de sinaasappel en haal de partjes tussen de vliezen uit. Brand de partjes kort af met een gasbrander om een rokerige smaak te creëren.
Snijd de gebakken tonijn in dunne plakken en schik deze op een bord of schaal.
Lepel de dressing gelijkmatig over de tonijn.
Garneer met de gebrande sinaasappel, dunne schijfjes radijs, fijne lintjes van bosui, zalmeitjes en eetbare bloemetjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App