ReciKeep
Koreaanse Gekarameliseerde Short Ribs
Geniet van deze heerlijke Koreaanse short ribs, vol umami en perfect gekarameliseerd. Dit recept biedt een perfecte balans tussen zoet en pittig, en is ideaal voor liefhebbers van de Koreaanse keuken.
Bereidingswijze
Meng de komkommer met rijstwijnazijn, honing en zout. Laat het een tijdje staan om in te leggen.
Verwarm de oven voor op 160 °C (hetelucht). Dep de ribben droog en wrijf ze in met zout, peper en knoflookpoeder. Druk de kruiden goed aan.
Meng in een braadslee alle ingrediënten voor de saus, behalve het water. Leg de ribben in de braadslee, draai ze om zodat ze bedekt zijn, en leg ze met de vleeskant naar beneden. Giet het water rondom de ribben.
Dek de braadslee goed af met aluminiumfolie en bak gedurende 3 uur en 30 minuten in de oven.
Verwijder de folie, draai de ribben met de vleeskant naar boven en bedruip ze met de saus. Bak ze nog 30-40 minuten onafgedekt in de oven. Bedruip halverwege opnieuw, totdat ze gekarameliseerd en malser zijn.
Garneer met sesamzaadjes en bosuitjes. Serveer de ribben met de gekookte jasmijnrijst en de ingelegde komkommer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App