ReciKeep
Gegrilde Zoete Aardappelen met Tahini Yoghurt en Kruidige Gremolata
Ontdek een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht met de zoete smaak van gegrilde aardappelen, romige tahini yoghurt, en een frisse gremolata. Perfect voor een gezonde maaltijd met een verrassende twist!
Bereidingswijze
Snijd de zoete aardappelen in plakjes van 1-2 cm dik en breng op smaak met zout, peper en een scheutje olijfolie. Voeg eventueel gerookte paprika of oregano toe voor extra smaak.
Verwarm een grillpan voor op hoge temperatuur. Leg de zoete aardappelschijfjes in de pan en druk ze met een zwaar voorwerp aan. Grill ze 3-5 minuten aan elke kant tot ze mooi gekleurd zijn. Bak ze vervolgens in een voorverwarmde oven of airfryer gedurende 5-10 minuten, tot ze zacht zijn.
Bereid de gremolata door de geroosterde noten en peterselie fijn te hakken. Meng in een kom een fijngehakte knoflookteen, een flinke scheut olijfolie en de rasp van een halve citroen. Breng op smaak met zout, peper en voeg eventueel wat citroensap toe.
Voor de tahini yoghurt, meng de Griekse yoghurt, een fijngehakte knoflookteen, tahini en citroensap in een kom. Kruid met zout naar smaak.
Om te serveren, smeer de tahini yoghurt uit op een bord. Plaats de gegrilde zoete aardappelen er bovenop en strooi royaal de notengremolata erover. Eventueel aanvullen met verkruimelde feta en ingelegde uien. Dit gerecht is bijzonder smakelijk in combinatie met een frisse salade en wat knapperig brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App