ReciKeep
Geniet van deze heerlijke gegratineerde gehaktballetjes in een rijke groentensaus. Perfect als hoofdgerecht, makkelijk te bereiden en vol smaak.
Bereidingswijze
Snijd de sjalotten fijn en meng één van de sjalotten met het gehakt, paneermeel, ei, peper, zout en peterselie. Rol hier kleine balletjes van.
Verwarm olijfolie in een pan met een deksel en stoof de overige gesneden sjalot samen met de fijn gesneden knoflook.
Snijd de wortelen en venkel in stukjes, voeg dit toe aan de pan en bak kort. Zet het deksel op de pan en laat 5 minuten garen.
Snijd de champignons in stukjes en de aubergine in blokjes, voeg deze toe aan de andere groenten en roer goed door. Kruid met peper en zout.
Voeg het bouillonketeltje, tijm, harissa en passata toe en laat het geheel 15 minuten sudderen.
Snijd de tomaten in blokjes en voeg deze na 10 minuten toe aan de groentesaus.
Verhit boter of olie in een andere pan en bak de gehaktballetjes goudbruin, zonder ze helemaal gaar te bakken.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Doe de groentesaus in een ovenschaal en schik de gehaktballetjes ertussen.
Bestrooi het geheel met mozzarella en parmezaanse kaas. Plaats de ovenschaal 10 tot 15 minuten in de oven.
Bestrooi vlak voor het serveren met extra peterselie. Serveer de gehaktballetjes met rijst, pasta of puree.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App