ReciKeep
Gekarameliseerde Ui met Kikkererwten
Dit smaakvolle gerecht van gekarameliseerde uien en kikkererwten is een echte smaakexplosie. Perfect voor een voedzame maaltijd die eenvoudig te bereiden is en bovendien volledig plantaardig.
Bereidingswijze
Verwarm de olijfolie en plantaardige boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien met een snufje zout toe en bak ze 10 minuten. Zet het vuur lager en laat de uien 30 minuten langzaam karameliseren, terwijl je regelmatig roert. Voeg indien nodig een scheutje water toe als het aanbakt.
Voeg de fijngehakte knoflook, tomatenpuree en de kruiden toe. Meng alles goed door elkaar en voeg de kikkererwten, inclusief het vocht, en de zongedroogde tomaten toe. Breng het geheel op smaak met zout en peper en laat het 10 minuten inkoken.
Roer de edelgistvlokken, het citroensap en de kokosmelk erdoorheen. Laat het nog 5 minuten zachtjes pruttelen en voeg daarna de gesneden koriander toe.
Serveer het gerecht met zuurdesem toast, geroosterde bimi, vegan room en extra verse koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App