Gekarameliseerde Uien met Kikkererwten
Geniet van de complexe smaken van gekarameliseerde uien in combinatie met romige kikkererwten. Dit smakelijke hoofgerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor een gezonde maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit een grote pan op medium warmte en voeg de olijfolie en plantaardige boter toe.
Voeg de gesneden uien en een snufje zout toe. Sautéer de uien gedurende 10 minuten.
Zet het vuur vervolgens op laag-midden en laat de uien 30 minuten langzaam karameliseren. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen; voeg indien nodig een scheutje water toe.
Voeg de gehakte knoflook, tomatenpuree, komijn, gerookte paprikapoeder en gemalen koriander toe. Meng alles goed door.
Voeg de kikkererwten met het vocht toe, samen met zout en peper naar smaak. Laat het geheel 10 minuten inkoken.
Meng de edelgistvlokken, citroensap en kokosmelk erdoor en laat het nog 5 minuten pruttelen.
Serveer het gerecht met zuurdesem toast, geroosterde bimi, extra vegan room en verse koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App