Vegetarische Harira - Marokkaanse Soep
Deze heerlijke vegetarische Harira is een traditionele Marokkaanse soep vol smaak en voedzame ingrediënten. Perfect voor een gezonde maaltijd op een koude dag!
Bereidingswijze
Snijd de ui fijn.
Maak een klein sneetje in de tomaten en dompel ze onder in kokend water. Verwijder de velletjes.
Pureer de tomaten samen met de bleekselderij, 20g koriander en 20g peterselie.
Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de ui 5 minuten.
Voeg het gemberpoeder, kaneel, kurkuma, zwarte peper en zout toe. Bak kort mee om de smaken vrij te laten komen.
Voeg het gepureerde mengsel toe aan de pan.
Voeg 1,5 liter water, de groene linzen, het bouillonblokje en de tomatenpuree toe en kook gedurende 30 minuten.
Voeg de volkoren orzo toe en kook tot deze gaar is.
Zet het vuur uit en roer de kikkererwten, het bloem-water mengsel en de resterende verse kruiden (25g koriander en 25g peterselie) erdoor.
Top af met citroensap en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App