ReciKeep
Ontdek deze heerlijke ovenschotel boordevol smaak en kleur! Gekruide baby-aardappelen, knapperige groenten, hartige halloumi en kikkererwten vormen samen een perfect hoofdgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
Snijd de baby-aardappelen in stukjes en leg ze op een bakplaat. Besprenkel royaal met olijfolie en breng op smaak met gehakte knoflook, zout, peper, kerriepoeder, chilivlokken en garam masala.
Plaats de bakplaat in de oven en bak de aardappelen 20 minuten.
Snijd ondertussen de rode ui, paprika en tenderstem broccoli in stukjes.
Haal de aardappelen uit de oven en voeg de groenten en de uitgelekte kikkererwten toe. Besprenkel met een beetje extra olijfolie en bak nog eens 15-20 minuten tot de aardappelen zacht zijn.
Verwarm in een pan een eetlepel olijfolie en bak de gehakte knoflook en gember kort. Voeg de gehakte tomaten toe en breng op smaak met kerriepoeder, zout en peper. Laat sudderen tot de saus indikt en roer de mango chutney erdoor.
Haal de aardappelen en groenten uit de oven en zet de oven op grillstand.
Bedek het groentemengsel met de tomatensaus en plakjes halloumi. Bestrijk de halloumi met een beetje mango chutney.
Zet het geheel 5 minuten onder de grill totdat de halloumi goudbruin en krokant is.
Meng de gedroogde munt door de yoghurt en serveer de ovenschotel met een lepel munt-yoghurt en wat versgemalen zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App