ReciKeep
Verken de mogelijkheden van aubergine met deze heerlijke geroosterde variant. Dit bijgerecht combineert de rijke smaken van artisjok, knoflook en frisse koriander voor een perfecte aanvulling op elke maaltijd.
Bereidingswijze
Was de aubergine en snijd deze in plakken van 2,5 cm dik, daarna in grote blokken.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en spray royaal met avocado-olie. Voeg de blokken aubergine toe en spray opnieuw royaal met avocado-olie en breng op smaak met zout.
Verwarm de oven voor op 220°C en bak de aubergine gedurende 40-45 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn, halverwege omkeren.
Laat de aubergine enkele minuten afkoelen. Hak ondertussen de koriander en artisjokken. Bewaar de marinade van de artisjokken en meng deze samen met de aubergine, gehakte koriander, knoflook en vers citroensap. Voeg indien nodig meer zout toe, meng goed door en geniet.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App