Geroosterde Bloemkool met Limoen-Knoflook Yogurt
Deze geroosterde bloemkool met een pittige harissa marinade en een frisse limoen-knoflook yogurt is een waar smaakexplosie. Perfect als hoofdgerecht voor een vegetarische maaltijd of als bijgerecht bij een feestelijke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwijder de bladeren en de onderkant van de bloemkool en blancheer deze 5 minuten in gezouten water.
Maak ondertussen de harissa marinade door de harissa pasta, paprika, agave en olijfolie te mengen.
Haal de bloemkool uit het water, droog deze goed af en bestrijk met de harissa marinade.
Rooster de bloemkool in een voorverwarmde oven op 170 graden Celsius gedurende ongeveer 40 minuten, totdat deze krokant is maar niet te bruin.
Bereid de limoen-knoflook yogurt door de yoghurt te mengen met de fijngehakte knoflook, het sap van 1/4 citroen en xantham gum.
Snijd de sjalot, chili en koriander fijn en bak deze in een beetje olijfolie, samen met de piñones tot ze lichtbruin zijn.
Serveer de limoen-knoflook yogurt, gevolgd door de geroosterde bloemkool, en drizzel er tahini dressing over. Bestrooi met de gebakken sjalot, chili en koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App