ReciKeep
Geroosterde Courgettes met Opgeklopte Feta en Citroen
Deze gekruide geroosterde courgettes zijn een perfecte aanvulling op elk diner. Gecombineerd met een romige opgeklopte feta en een vleugje citroen, is dit bijgerecht zowel smaakvol als eenvoudig te bereiden.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de courgettes in lange repen, vergelijkbaar met dikke frieten.
Meng in een kom de courgettes met olijfolie, komijn, paprikapoeder, koriander, chilivlokken, zout, peper en citroenschil tot alles goed is bedekt.
Verdeel de gekruide courgettes over een met bakpapier beklede bakplaat, zorg voor voldoende ruimte tussen de repen.
Rooster de courgettes 20-25 minuten in de oven, keer ze halverwege om, tot ze goudbruin en licht krokant zijn aan de randen en zacht van binnen.
Meng terwijl de courgettes roosteren in een keukenmachine de feta, Griekse yoghurt, olijfolie, citroensap en een snufje zwarte peper.
Mix tot een glad en romig mengsel. Voeg indien nodig een scheutje water of extra olijfolie toe om de textuur te verbeteren.
Schep de opgeklopte feta royaal op een serveerschaal en leg de geroosterde courgettes erop.
Besprenkel met extra olijfolie en bestrooi indien gewenst met extra citroenschil, chilivlokken of verse kruiden zoals munt of dille.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App