Geroosterde Pompoen en Kikkererwten met Heet Honing
Geniet van deze smaakvolle geroosterde pompoen met kikkererwten, perfect op smaak gebracht met kruiden en een vleugje hete honing. Dit gerecht is niet alleen gezond, maar ook eenvoudig te bereiden en ideaal als hoofgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg de uitgelegde kikkererwten op een andere plaat met een schone theedoek. Wrijf de kikkererwten voorzichtig droog en zet deze achterop het fornuis om verder te drogen terwijl je de overige ingrediënten voorbereidt.
Plaats de blokjes pompoen op de bakplaat met bakpapier. Meng met 1 theelepel baharat, ½ theelepel zout, tijm takjes, rode pepervlokken en 2 eetlepels olijfolie. Verspreid de pompoen gelijkmatig en rooster deze 20 minuten.
Meng na 20 minuten de kikkererwten, gesneden rode ui, ¾ theelepel baharat, ¾ theelepel zout en 1 eetlepel olijfolie in een middelgrote kom. Voeg dit mengsel toe aan de pompoen en roer goed door. Rooster alles nog eens 30 minuten, waarbij je halverwege omroert tot de pompoen goudbruin, zacht en de kikkererwten en uien iets krokant zijn.
Haal de bakplaat uit de oven en strooi er ciderazijn en kruiden over. Meng alles goed door elkaar en besprenkel met hete honing. Proef en breng op smaak met extra zout, hete honing en azijn naar behoefte. Serveer met een lepel yoghurt als gewenst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App