Romige Zoete Aardappel Curry met Kikkererwten uit de Instant Pot
Deze romige zoete aardappel curry met kikkererwten is een smaakvolle en voedzame maaltijd die je eenvoudig maakt in de Instant Pot. Perfect voor een doordeweekse avond, vol met heerlijke smaken en snel op tafel.
Bereidingswijze
Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook fijn. Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes. Schil en rasp de gember. Giet de kikkererwten af.
Zet de Instant Pot op de sated functie voor 4 minuten. Fruit de ui gedurende 3 minuten. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog 1 minuut mee. Zet de sated functie uit en voeg de zoete aardappel, kokosmelk, passata en curry pasta toe. Roer alles goed door.
Sluit de Instant Pot en zet deze handmatig op HIGH voor 7 minuten. Voer na het koken een snelle ontlading (Quick Release) uit om alle stoom vrij te laten. Verwijder voorzichtig de deksel en voeg de afgegoten kikkererwten toe. Roer door en laat de curry met de deksel op de pan nog 4 minuten staan.
Serveer de zoete aardappel curry met rijst en naan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App