ReciKeep
Dit heerlijke hoofgerecht combineert geroosterde tofu met een zelfgemaakte groene pesto en verse cherrytomaten. Een perfecte maaltijd voor liefhebbers van een plantaardige voeding die van een rijke smaak houden.
Bereidingswijze
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
Bereid de pesto door basilicum, pijnboompitten, knoflook, Parmezaanse kaas (of een vegan variant) en citroensap in een blender of keukenmachine te mengen. Voeg geleidelijk de olijfolie toe terwijl je mixt tot een gladde pesto. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de gerookte tofu in blokjes of reepjes.
Verhit een scheutje olie in een pan en bak de tofu op middelhoog vuur tot zij goudbruin en krokant zijn (ongeveer 5-7 minuten).
Snijd de cherrytomaten doormidden. Voeg ze eventueel toe aan de pan met tofu voor een warme variant, of houd ze vers als je voorkeur hebt.
Meng de gekookte pasta met de pesto. Voeg de gebakken tofu en gehalveerde tomaten toe en meng alles goed door elkaar.
Garneer het gerecht met een paar blaadjes basilicum en, indien gewenst, wat extra geraspte kaas of een scheutje olijfolie voor extra smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App