ReciKeep
Deze geroosterde wortelen met een romige kruidenyoghurt en pittige harissaboter zijn een perfecte aanvulling op elke maaltijd. Genieten van de perfecte balans tussen zoet, pittig en fris was nog nooit zo eenvoudig!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de gesneden wortelen erop. Besprenkel met olijfolie, zeezout en komijnzaadjes. Meng voorzichtig en rooster de wortelen gedurende 35 minuten, of tot ze gekaramelliseerd en licht gerimpeld zijn.
Meng in een kom de Griekse yoghurt met citroenrasp, citroensap, een snufje zout, honing, gehakte munt en dille. Zet het mengsel apart.
Verhit een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pijnboompitten en boter toe en bak dit gedurende 1 minuut tot de boter begint te schuimen en de pijnboompitten goudbruin zijn. Roer de harissapasta erdoor en bak nog een minuut tot het mengsel een diepe terracottakleur heeft.
Spreid het kruidenyoghurtmengsel uit over de bodem van een serveerschaal. Plaats de geroosterde wortelen bovenop en schep het boter- en pijnboompittenmengsel erover. Garneer met extra dille voordat je het gerecht serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App