ReciKeep
Gevulde Paratha met Oesterzwammen en Doperwten
Geniet van deze heerlijke en unieke paratha, gevuld met oesterzwammen en een romige doperwten spread. Perfect als een alternatief hoofdgerecht dat eenvoudig te bereiden is en boordevol smaak zit.
Bereidingswijze
Verhit de olie in een pan en voeg de fijngehakte chilipeper toe. Bak dit kort op middelhoog vuur.
Scheur de oesterzwammen in kleine stukjes en voeg ze toe aan de pan. Bak de oesterzwammen 3-4 minuten mee met de chilipeper.
Voeg de gewassen en fijngehakte prei toe en bak dit nog 4 minuten. Zet de pan daarna op laag vuur.
Voeg de sojasaus en masala kerrie toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Bak nog 2-3 minuten.
Kook ondertussen de doperwten in een pan met water voor ongeveer 3 minuten. Laat ze uitlekken en prak ze samen met de avocado, limoensap, cayennepeper en een snufje zout tot een grove spread.
Voor de crème, hak de verse koriander en knoflook fijn en meng dit met de plantaardige crème fraîche.
Verhit een anti-aanbakpan op hoog vuur en haal de bevroren paratha uit de verpakking. Bak de eerste kant goudbruin.
Draai de paratha om en herhaal dit proces met de andere kant. Bak zoveel parathas als gewenst.
Serveer de gebakken paratha met een royale lepel doperwten spread, de gebakken oesterzwammen en maak het geheel af met de limoen-crème en granaatappelpitjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App