Gevulde zoete aardappel met burrata en geroosterde tomaten
Geniet van een heerlijke combinatie van smaken met deze gevulde zoete aardappel, rijkelijk belegd met romige burrata en sappige geroosterde tomaten. Perfect als hoofdgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de zoete aardappel met schil in zijn geheel gedurende ongeveer 1 uur, of tot hij zacht is.
Rooster intussen de kerstomaten in een kleine ovenschaal met olijfolie, knoflook, zout en peper tot ze zacht en sappig zijn.
Snijd de gebakken zoete aardappel open en druk deze voorzichtig een beetje in.
Voeg de burrata toe en laat deze in de aardappel smelten.
Bedek met de geroosterde tomaten en hun sappen.
Voeg de gesneden avocado en het gepocheerde ei toe.
Werk af met chiliolie en een scheutje van de tomatensappen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App