ReciKeep
Geniet van deze gezonde ovenschotel met een romige kip-champignonsaus en smeuïge aardappelpuree. Dit smakelijke hoofdgerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Schil en snijd de aardappelen in stukken. Kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. Stamp de aardappelen fijn en meng er de melk doorheen. Breng op smaak met peper.
Snijd de champignons in plakjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan en bak de champignons met peper op hoog vuur tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Haal de champignons uit de pan.
Halveer de preien in de lengte, spoel ze onder stromend water en snijd in dunne halve ringen.
Bak de kipfiletreepjes in het champignonvocht gedurende 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de gesneden prei toe en bak 2 minuten mee.
Verwarm de overige 2 eetlepels olijfolie in een soeppan. Voeg het volkoren tarwemeel toe en roer met een garde tot een gladde massa. Laat dit op laag vuur 3 minuten garen.
Voeg al roerend in delen de rest van de melk toe. Verhoog het vuur en roer tot je een gladde bechamelsaus hebt. Voeg de geraspte kaas toe en laat deze al roerend smelten.
Snijd de peterselie fijn en meng deze samen met de kip, prei en champignons door de kaassaus. Breng op smaak met peper en eventueel wat zout.
Rooster de sneetjes volkorenbrood in de broodrooster en maal ze fijn in een keukenmachine of met een staafmixer.
Verdeel de kip-champignonsaus over een ovenbestendige schaal en strijk de aardappelpuree erover uit. Bestrooi met de gemalen broodkruimels.
Bak de ovenschotel in het midden van de oven gedurende ongeveer 30 minuten tot de bovenkant goudbruin en gaar is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App