ReciKeep
Gnudi met Parmezaan, Cavolo Nero en Citroenboter
Deze luchtige gnudi met ricotta, parmezaan en cavolo nero biedt een verfijnde smaaksensatie. Geserveerd met een gouden citroenboter zorgt dit gerecht voor een echte culinaire ervaring.
Bereidingswijze
Meng in een grote kom de ricotta, geraspte parmezaan, cavolo nero, peterselie, chilivlokken, citroenrasp, citroensap, eieren en gezeefde bloem voorzichtig door elkaar. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
Vorm het mengsel tot rollen van ongeveer 30x6 cm en rol ze daarna door de semolina. Leg de rollen in een enkele laag op twee bakplaten en laat ze onafgedekt minimaal één uur koelen.
Snijd de gekoelde rollen in gnudi van 3-4 cm. Verhit de helft van de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gnudi in twee of drie porties gedurende 2-4 minuten totdat ze goudbruin zijn. Verplaats ze naar een schaal en herhaal deze stappen met de resterende olie en gnudi.
Voor de citroenboter, voeg de ongezouten boter, citroensap en overgebleven citroenrasp toe aan de pan met gnudi op middelhoog vuur. Laat het geheel gedurende 3-5 minuten zachtjes koken totdat de boter gesmolten en lichtbruin is. Meng de gnudi door de citroenboter en serveer met een royale portie extra geraspte parmezaan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App