Hartige Chuckwagon Bonen met Rundvlees en Versgebakken Biscuit
Geniet van dit traditionele gerecht met een rijke, rokerige smaak van rundvlees en bonen, perfect in balans met luchtige biscuits. Dit hoofgerecht is ideaal voor een gezellig diner met vrienden of familie.
Bereidingswijze
Verhit in een grote gietijzeren pan de gehakte bacon op middelhoog vuur tot deze krokant is, ongeveer 5 minuten.
Voeg de gele ui en gehakte knoflook toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
Voeg de geweekte pinto bonen, water of bouillon, zout, zwarte peper en chilipoeder toe. Breng aan de kook en laat dan sudderen op een laag pitje, afgedekt, gedurende 2 tot 3 uur, af en toe roerend, totdat de bonen zacht zijn.
Roer in de laatste 10 minuten van de kooktijd de melasse erdoor.
Kruid de rundvleesblokjes met zout en zwarte peper.
Verhit de plantaardige olie in een zware pan op hoog vuur en schroei het rundvlees aan alle kanten bruin, ongeveer 6 tot 8 minuten.
Verlaag de hitte, voeg een beetje van de sudderende bonenvloeistof toe, dek af en laat het vlees ongeveer 10 tot 15 minuten zachtjes gaar worden.
Meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout goed door elkaar.
Snijd de koude boter door het bloemmengsel tot het de textuur van grove kruimels heeft.
Roer de karnemelk erdoor tot er een zacht deeg ontstaat. Meng niet te veel.
Druk het deeg tot ongeveer 2,5 cm dik op een met bloem bestoven oppervlak en snijd het in ronde vormen.
Bak de biscuits in een voorverwarmde oven op 232°C gedurende ongeveer 12 tot 15 minuten totdat ze goudbruin zijn.
Combineer het gestoofde rundvlees met de bonen direct in de gietijzeren pan.
Plaats een warme biscuit bovenop het gerecht, drizzel er honing over en serveer direct uit de pan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App