Hartige lasagne met zoete aardappel en pompoen
Ervaar de unieke combinatie van zoete aardappel en pompoen in deze hartige lasagne stapel. Volledig voedzaam en smaakvol, dit gerecht is perfect voor een gezellige dineravond.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de in blokjes gesneden zoete aardappels en dunne plakken pompoen met olijfolie, zout, peper en gedroogde tijm. Rooster dit mengsel 20-25 minuten in de oven tot het zacht is.
Verhit een pan en fruit de fijngehakte knoflook samen met de verse spinazie gedurende 2-3 minuten tot de spinazie geslonken is. Laat dit mengsel iets afkoelen en meng het met de ricotta en de helft van de verkruimelde feta.
Smelt de ongezouten boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de verse salieblaadjes toe en laat de boter koken totdat deze goudbruin is en een nootachtige geur afgeeft. Haal de pan van het vuur en meng er citroensap en een snufje zout door.
Stapel de lasagne: Begin met een laag zoete aardappel, gevolgd door pompoen, dan het spinazie-ricottamengsel, gehakte walnoten, een beetje feta en wat gedroogde cranberries. Herhaal dit voor 2-3 lagen.
Plaats de lasagne stapels in een ovenschaal en bak deze gedurende 15-20 minuten op 190°C totdat ze goed verwarmd zijn en een lichtgouden kleur hebben.
Besprenkel de lasagne stapels rijkelijk met de salie bruine boter en bestrooi met de resterende gehakte walnoten, feta en cranberries voor een extra knapperige topping.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App