ReciKeep
Hartvormige Brioche
Stel je voor: luchtige brioche in de vorm van een hart, perfect voor speciale gelegenheden. Dit eenvoudige recept biedt een heerlijke mix van zoetheid en een rijke textuur.
Bereidingswijze
Plaats de deeghaak in de broodbakpan en voeg de droge gist, bakmeel, zout, suiker, ei en melk toe. Eindig met de in stukjes gesneden boter.
Zet de broodpan terug in de broodbakmachine, sluit de deksel en selecteer het programma voor basisbrooddeeg (programma-varianten afhankelijk van het model).
Haal het deeg aan het einde van het programma uit de broodbakmachine en leg het op een licht met bloem bestoven werkoppervlak. Vorm het deeg tot een bal, doe het in een licht geoliede kom en dek het af met huishoudfolie. Laat het minimaal 2 uur in de koelkast staan, het liefst een hele nacht.
Bestrooi het werkoppervlak weer met bloem en verdeel het deeg in ongeveer 6 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een lang worstje en maak twee vlechten van elk 3 worstjes. Buig de vlechten lichtjes en druk de uiteinden samen om een hartvorm te creëren. Gebruik indien nodig wat koud water om de uiteinden aan elkaar te plakken.
Leg het hartvormige brioche-deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Dek het af met een schone theedoek en laat het deeg ongeveer 40 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 175 °C (hetelucht). Bestrijk het brioche-hart met het eigeel gemengd met de melk en bestrooi lichtjes met kristalsuiker. Bak de brioche-harten 20 minuten. Laat ze eerst afkoelen voordat je ze serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App