Kruidige Zalm in Filodeeg
Verwen jezelf met deze verfijnde zalm in filodeeg, perfect voor een speciaal diner. De combinatie van romige ricotta, frisse dille en knapperig filodeeg maakt dit gerecht onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Spoel de zalmfilet af onder koud water en dep deze droog met keukenpapier. Bestrooi de zalm met 4 seizoenenpeper en zeezout naar smaak.
Meng de fijngesneden dille met 2 eetlepels olijfolie door de ricotta. Breng het mengsel op smaak met zout en versgemalen peper.
Bestrijk de zalmfilet daarna met het ricottamengsel.
Leg 3 vellen filodeeg dakpansgewijs op een groot stuk bakpapier en bestrijk elke laag dun met olijfolie.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Plaats de zalmfilet in het midden van het filodeeg en vouw het deeg losjes om de filet heen. Leg de laatste 2 vellen filodeeg bovenop, vouw het deeg aan de onderkant dicht en bestrijk de buitenkant met het losgeklopte ei en de rest van de olijfolie. Strooi er een beetje zeezout over.
Plaats het zalmpakket met het bakpapier op een bakplaat en bak het in 20-25 minuten goudbruin. De binnenkant van de zalm mag nog een beetje rosé zijn. Dit gerecht is heerlijk met een salade van knapperige groene boontjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App