Heerlijke Mokka-Slagroomtaart

Breng 60 ml water met de kristalsuiker aan de kook in een pannetje tot de suiker volledig is opgelost.

Haal de pan van het vuur en meng het oploskoffiepoeder erdoor.

Laat het mengsel volledig afkoelen.

Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius (heteluchtoven).

Meng de biscuit-mix, 250 g ei en 35 ml water in 8 minuten op hoge snelheid tot een glad beslag.

Klop het beslag vervolgens nog 3 minuten op lage snelheid.

Vet de taartvorm van 26 cm in met boter.

Giet het beslag in de vorm en bak de biscuit gedurende circa 35 minuten gaar.

Stort de gebakken biscuit op een rooster en laat deze volledig afkoelen.

Klop 750 ml slagroom stijf met de vanillesuiker en de Klop-Fix.

Voeg 2 eetlepels mokkasmaakbrenger toe aan de slagroom en meng alles goed door.

Snijd de afgekoelde biscuit in drie gelijke lagen.

Verdeel een beetje koffiesiroop over de onderste en middelste laag (de biscuit hoeft niet volledig bedekt te zijn).

Breng met een paletmes een laag mokkaslagroom aan tussen de lagen.

Stapelde de drie lagen biscuit op elkaar en plaats de taart op een taartkarton.

Smeer de zijkanten van de taart in met mokkaslagroom.

Doe de nougatine in een diep bord en druk deze rondom de taart aan.

Bestrooi de bovenkant van de taart met een beetje nougatine.

Gebruik de resterende slagroom voor de decoratie: klop deze op met 3 el kristalsuiker en spuit kleine toefjes op de bovenkant van de taart.

Decoreer de taart met chocolade of mokkabonen.