ReciKeep
Heerlijke Pompoen Mac and Cheese
Geniet van deze creatieve twist op de klassieke mac and cheese met een romige pompoensaus. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook perfect voor de herfst!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de pompoen en verwijder de pitten.
Plaats de pompoen met de gesneden kant naar beneden op een bakplaat en prik met een mes een paar gaatjes in de schil. Voeg de knoflookteen toe en rooster dit gedurende 30 minuten in de oven.
Kook ondertussen de pasta al dente en giet deze af, maar bewaar 100 ml van het kookvocht.
Schep het vruchtvlees uit de pompoen en doe dit samen met de uitgeperste knoflook, gerookte paprikapoeder, uienpoeder en 50 ml van het pasta kookvocht in een keukenmachine. Mix tot een gladde saus en breng op smaak met peper en zout.
Meng de pompoensaus door de gekookte pasta. Voeg eventueel extra kookvocht toe om een romige textuur te bereiken.
Roer 2/3 van de geraspte kaas door het pastamengsel en verdeel dit in een ovenschaal.
Strooi de resterende kaas en panko over het gerecht en bak in de oven tot de panko goudbruin is, ongeveer 10-15 minuten. Garneer eventueel met verse tijm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App